Tiġieġ bl-għaġin fil-forn

Ingredjenti

4 mgħaref żejt taż-żebbuġa

1 basla mqattgħa rqiqa

2 rjus tat-tewm mgħaffġa

2 bottijiet ta’ 400g  tadam imqattgħa

kuċċarina zokkor

4 isdra tat-tiġieġ bla ġilda mqattgħa strixxi

300g għaġin penne

70g ġobon Cheddar maħkuk

50g mozzarella maħkuka

tursin imqatta’ fin

Metodu

Aqli l-basla fiż-żejt għal ftit minuti. Żid it-tewm u kompli aqli għal minuta oħra.

Ferragħ t-tadam u z-zokkor u ħawwar bil-bżar u l-melħ. Saħħan fuq nar bati għal madwar 20 minuta sakemm it-taħlita tibda tagħqad.

Ħawwar it-tiġieġ bil-bżar u bil-melħ u aqli fiż-żejt sakemm tara li jkun sar.

Saħħan il-forn għal 220˚Ċ.

Sajjar l-għaġin u wara saffih għal kollox mill-ilma. Itfgħu f’dixx tal-forn. Żid il-biċċiet tat-tiġieġ u ħawwad. Ferragħ fuq kollox it-taħlita tat-tadam. Fl-aħħar nett fil-wiċċ agħmel il-ġobon Cheddar, il-mozzarella u t-tursin.

Daħħal fil-forn għal 20 minuta sakemm tara li l-wiċċ sar kulur dehbi sabiħ.

Servi flimkien ma’ insalata ħadra.