Soppa tat-tadam bl-inbid aħmar

Ingredjenti                                                                                   

mgħarfa żejt taż-żebbuġa

2 bżariet ħomor

2 basliet imqattgħin

2 sinniet tewm, imqattgħa

750g tadam, imqaxxar

150ml nbid aħmar

600ml stokk tal-ħaxix

melħ u bżar

Metodu

Sajjar taħt grill jaħraq ħafna l-bżar imqatta’ f’erbgħa sakemm il-ġilda ssir sewda. Neħħi l-bżar mill-grill, poġġih fi skutella u għattih. Meta jibred qaxxru u qattgħu.

Sajjar fuq nar moderat il-basal u t-t-tewm sakemm il-basal jirtab. Qatta’ t-tadam. Żid il-bżar u t-tadam mal-ingredjenti fil-borma, ħawwad, u sajjar fuq nar moderat għal 10 minuti.

Żid l-inbid u sajjar għal 5 minuti. Żid l-istokk, ħawwar bil-melħ u l-bżar u kompli sajjar għal 15-il minuta.