Sider tat-tiġieġ bil-bżar ikkulurit

Tigieg bil-bzar

Ingredjenti

900g sider tat-tiġieġ

1 basla mdaqqsa

biċċa ginger

4 sinniet tewm

bżaru aħdar, bżaru isfar, bżaru aħmar u bżaru oranġjo

bżar u melħ

żejt taż-żebbuġa

150ml jogurt

kuċċarina cornflour

500g ross basmati

Metodu

Sajjar il-ross imma ħallih ftit wieqaf. Wara żidlu mgħarfa butir u żommu sħun.

Qatta’ s-sider tat-tiġieġ min-nofs.

Qatta’ l-basal, il-bżar kulurit, it-tewm u l-ġinġer.

F’taġen fond, aqli l-basal. Żid il-bżar, il-melħ,  it-tewm u l-ginger.

Ħalli fuq in-nar għal ftit minuti u  żid it-tiġieġ.

Kompli sajjar sakemm il-laħam ikun ħa ftit kulur.

Żid il-bżar kulurit u kompli ħawwad.

Meta t-tiġieg ikun sar żid il-yoghurt.

Żid il-cornflour wara li tħollu fi ftit ilma.

Poġġi porzjon ross fuq kull platt u wara poġġi t-tiġieġ fuqu.