Papra l-forn bil-larinġ

Papra-l-forn-bil-laring

Ingredjenti

papra ta’ 2.5kgs

2 larinġiet

tazza nbid aħmar

werqa randa

ħwawar tat-tiġieġ

grokk liqueur tal-larinġ

bżar u melħ

ħabaq frisk

Metodu

Neħħi x-xaħam żejjed minn mal-papra, aħsel sew bl-ilma u idlek  bil-meraq ta’ larinġa, bżar, melħ u ħwawar.

Sajjar f’dixx fond bi ftit ilma f’temperatura 220˚C, għal madwar siegħa u nofs.

F’kazzola saħħan il-meraq ta’ larinġa, l-inbid, il-liqueur u r-randa sakemm din it-taħlita tagħqad xi ftit. Żid il-qoxra tal-larinġa mqattgħa rqiqa.

Meta l-papra tkun saret, ferrex din it-taħlita fuqha u żejjen bi ftit slices tal-larinġ u weraq tal-ħabaq.