Lemon Meringue Pie

lemon-meringue-pie

Ingredjenti

Għall-għaġina ħelwa

1 bajda

50g zokkor

125g butir jew marġerina

200g dqiq

nitfa melħ

Metodu

Ħallat flimkien il-bajda u z-zokkor.

Żid il-butir jew marġerina u ħallatgħal ftit sekondi biss.

Bil-mod il-mod żid id-dqiq u l-melħ.

Ħallat flimkien sakemm ikollok għaġina ratba.

Qabel tużaha ħalliha toqgħod ftit.

Ingredjenti Għall-meringue

4 abjad tal-bajd

200g zokkor

Metodu

Ħabbat l-abjad tal-bajd sakemm isiru bojod. Żid iz-zokkor ftit ftit u ħabbat sakemm jiffurmaw il-ponot

Ingredjenti biex tipprepara l-pie

200g għaġina ħelwa

Għall-mili tal-lumi

125ml ilma

100g zokkor

25g cornflour

25g butir

1 lumija

1-2 isfar tal-bajd

Metodu

Lesti l-għaġina fi flan ring u sajjar vojta.

Agħmel il-mili billi tgħalli l-ilma maz-zokkor u l-qoxra u l-meraq tal-lumija sakemm jibda jinxtorob. Dewweb il-cornflour fi ftit ilma u żidu mat-taħlita. Neħħi minn fuq in-nar, żid il-butir u ħabbat l-isfra tal-bajd fit-taħlita. Ferragħ fl-għaġina msajra u sajjar f’temperatura ta’ 200˚Ċ sakemm it-taħlita tal-lumi tagħqad u ħalli tiksaħ għal kollox.

Ippajpja l-merigue fil-wiċċ, daħħal f’forn b’temperatura baxxa u ħalli sakemm il-meringue tieħu kulur dehbi sabiħ.