Kejk tal-Milied bi tliet ingredjenti

Riċetta u ritratti: Tanya Zammit

Ingredjenti

1 kilo frott niexef imħallat (passolina, sultana, eċċ.)

265 dqiq self raising

600ml Meraq tal-larinġ frisk jew kafè

Jekk trid: 2 grokkijiet brandy jew rum

Jekk trid: mixed spice u noċemoskata

Metodu

Poġġi l-frott niexef fi skutella kbira y żid il-likwidi. Ħalli fil-friġġ għal marul il-lejl.

Saħħan il-forn għal 160˚Ċ.

Iksi l-landa tal-kejk b’żewġ saffi ta’ karta strazza.

Daħħal fit-taħlita bil-mod id-dqiq u ferragħ fil-landa.

Sajjar għal siegħa.

Ħalli l-kejk jibred sew qabel toħorġu mil-landa.

Servih jew plain inkella żejnu kif tixtieq.