Kejk tal-marmalade

Ingredjenti

90g butir bla melħ

60g zokkor ismar

4 bajdiet

nofs tazza meraq tal-larinġ

190g dqiq

nitfa melħ

kuċċarina u nofs baking powder

nofs tazza marmalade tal-larinġ

Metodu

Saħħan il-forn għal 180˚Ċ/350˚F.

Ħabbat il-bajd maz-zokkor sakemm ikollok taħlita ħafifa.

Żid il-bajd waħda waħda, tħabbat tajjeb wara kull bajda.

Żid il-marmalade.

Agħrbel flimkien id-dqiq, il-baking powder u l-melħ u żidhom mat-taħlita tal-bajd. Żid il-meraq tal-larinġ u ħawwad tajjeb.

Ferragħ t-taħlita tal-kejk f’landa tal-kejk miksija b’karta strazza.

Aħmi għal madwar 45 minuta sakemm meta ddaħħal sikkina fin-nofs tal-kejk toħroġ nadifa.

Ħalli l-kejk jiksaħ għal kollox qabel taqsmu u sservi.