Frittata bl-asparagus u bl-irkotta

Ingredjenti

230g asparagus

12-il bajda

2 mgħaref ħalib

nofs kuċċarina melħ

100g irkotta

żejt taż-żebbuġa

bżar iswed

Metodu

Ħabbat il-bajd u qatta’l-asparagus f’biċċiet żgħar.

Itfa’ l-asparagus f’taġen ma’ ftit żejt taż-żebbuġa, bżar u sajjar għal madwar 12-15-il minuta.

Ferragħ l-bajd fit-taġen , ifirxu sew u sajjar sakemm it-truf jagħqdu.

Ferrex biċċiet żgħar tal-irkotta fil-wiċċ, għatti bit-tinfoil u sajjar għal 15-20 minuta oħra.

Neħħi t-tinfoil u ħalli l-frittata toqgħod għal  ħames minuti qabel isserviha.