Bżar aħdar mimli

Riċetta u ritratt: Tanya Zammit

Ingredjenti

2 bżar aħdar

1 basla.

2 rjus tat-tewm mgħaffġa

2 tadamiet

2 mgħaref żebbuġ

2 mgħaref kappar.

1 landa kbira tonn taż-żejt

75g ross.

2 mgħaref ġobon tal-ħakk

Metodu

Aqsam il-bżar aħdar min-nofs u neħħi ż-żerriegħa.

Għalli r-ross

Aqli l-basal imqatta’ u żid it-tewm mgħaffeġ, it-tadam imqatta’, il-kappar, iż-żebbuġ u t-tonn taż-żejt.

Saffi r-ross u żidu mat-taħlita tat-tonn taż-żejt.

Imla l-bżar bit-taħlita u roxx il-ġobon maħkuk fil-wiċċ.

Poġġi l-bżar f’dixx li jkun fih fit ilma li jiksi l-qiegħ tad-dixx.

Aħmi f’forn f’temperatura 140˚Ċ għal 40 minuta.